第二天一早，寅时初的时候林雪梅就爬了起来，李灵也就跟着醒了。
“娘，我一会去拿肉。你先生火烧点开水吧！”李灵麻利的穿好裤子和褂子，拿起钱袋就出了门。
这会还不到寅时中，李灵怕是来早了在集上溜达了一圈才过去，肉铺已经开了。卖肉的张屠夫胖胖的为人很是和善，见李灵过来了便拿起准备好的肉和两根大骨头递给了她。李灵付了钱就赶紧往回走，她得回去熬大骨头汤，寅时末的时候就开始有零星的来赶集摆摊的人过来吃馄饨了。
回了摊子前，林雪梅已经烧好了一大锅水倒入一边的木桶中，又重新起了冷水入锅，李灵在旁边的小锅里将两根大骨头冒了冒（焯水），就放入大锅里煮，只放了一点点盐和几片姜几段葱，两粒八角。
接着，李灵又去旁边调馅，林雪梅刚才趁着烧水的功夫已经把肉馅剁好了，李灵放入一点胡椒粉，又加了酱油，盐，花生油和猪油各放了一点，稍微搅拌一下又加入了一个蛋清和花椒水，然后快速的朝着一个方向搅动，很快就把肉打上劲了又搅拌了一会才停手。
那边案板上林雪梅已经擀好了馄饨皮，李灵将调好的肉馅拿过去，娘两个就开始包馄饨，不一会就包了满满的一盖垫。这时候，天光已经开始大亮，来集上摆摊的人就多了起来，不少人闻到大骨头的香味都过来看了一圈。
不知道什么时候，韩老太太也从院子里出来了。
“丫头，给我下一碗馄饨。包馄饨包了大半辈子今个我也尝尝不一样的的馄饨！”韩老太太笑眯眯的说着，李灵心知老太太过来就是存了给她撑场面的心思，便打心眼里感激。
“韩奶奶，您尽管做就好！九儿这就给您下馄饨，也请您老啊帮九儿尝尝这馄饨过关不过关，要是做的不好吃还得劳烦您指点指点呐！”
“小丫头啊会说话，就冲着你这张嘴这生意保管差不了！只要你这东西不是太难吃，老婆子保管你和你娘能挣钱。”韩老太太说着，似乎是在给李灵吃定心丸，但是转头老太太就发现李灵锅里熬着的大骨头汤，便问道，“丫头你那熬的汤也是要卖的吗？”
“韩奶奶，我那是用来做汤底的。”说着，李灵就找来一个大盆，从锅里盛出来一些骨头汤先放凉，这会天气热得掺上一半凉的骨头汤，不然这馄饨就太烫嘴了！
“做汤底？”韩老太太的眼睛就是一亮，她包了大半辈子馄饨咋就没想到这样呢，这要是用大骨头做汤底那滋味肯定要更好吃啊！“你这丫头啊是个有巧心思的，你这买卖肯定差不了！老婆子我放心了！”
“大娘，您可别夸她，再夸啊这丫头就要上天了！”林雪梅看了看忙活着的自家闺女，笑着打趣道。
“这可不一定呢，奶，您先尝尝给我把把关。”李灵手脚麻利很快就把馄饨下好了，端了上来。
韩老太太先拿起勺子喝了一口汤，点了点头，然后又舀起一个馄饨咬了一口，尝了一下咽了下去，然后又把剩下的一半馄饨吃了下去。
“丫头，老婆子不说啥了老婆子服气，你这个孩子是有天分的！将来怕是咱这都放不开你，要是日后到了县城记得去看看奶奶。”韩老太太说罢，又拿起勺子继续吃馄饨。
“谢谢奶奶夸奖啊！”李灵笑的见牙不见眼。
“大娘，您可在很是高看这丫头了，不过有您这句话我这心啊也算是放下了。”林雪梅也是眉开眼笑的，能够得了原摊主的认可她这心里也算是吃了定心丸。今个第一天开张，这也算是个好兆头！
“韩大娘，来两碗馄饨。”有人吆喝道。
“老婆子我啊，不干了！你们两要吃馄饨可得问九儿丫头要了，不过九儿丫头这馄饨啊，比老婆子的还要好吃！”韩老太太忙着给李灵打广告，接着又转过头对林雪梅母女说道，“这两孩子是县里的捕快天天早起往县里去，你们要是有什么事也可以让他们帮忙捎信，毕竟咱都是一个镇上的。”
“那是，这位妹子的馄饨只要好吃啥事都没问题！”其中个子高一点的捕快，哈哈大笑的开了个玩笑。
“两位叔叔只要尝了我家的馄饨，保管还会再来！”李灵手脚麻利的端了两碗馄饨上来。
两人往大碗里望去，碗还是之前韩家的大海碗，只是这碗里多了除了葱花和香菜末之外还多了虾皮，这浓浓的汤闻着也有一股子馋人的香味，上面还飘着几滴香油，黄黄的油花围着馄饨打转，让人忍不住食指大动！
“看起来不错！”
两人一尝就没有停下嘴，呼哧呼哧的就将馄饨吃完了还把汤也都喝完了，完了之后还下意识的舔了舔嘴角。
“丫头，你家馄饨真不错！不错！”两人吃完，还有些意犹未尽。“那两位叔叔可一定要再来！”
“多少银子？”两人下意识的觉得这样的馄饨肯定要比韩老太的馄饨贵那么一文两文。
“四文钱一碗，两碗八文。”李灵笑了笑说道。
“什么？”两人都有些不相信，韩家的馄饨都卖五文钱一碗，这么好吃的馄饨才卖四文钱，简直让人不敢相信！
“我们新开张，前三天都是四文一碗。过了三天之后就是六文。”李灵说着，指了指那个木质的招牌给两人看。
“你这招牌这样写，岂不是过了三天还要换？”矮个子的捕快问道。
李灵摇摇头笑了，“不用！三天后，我就把前面三个字擦了，改天小碗四文一碗，大碗六文一碗！”
“哈哈哈！这丫头怎么这么有趣！乐死我了！”矮个捕快笑的不行，同时心里也在赞赏李灵的机智。
“九儿丫头，我也来尝尝你家的馄饨，这味儿闻着怪香的！我来尝尝是不是比韩老太太的还好吃！”周老四栓好牛车，也过来吆喝了一嗓子。
李灵麻利的收好钱又和两位捕快说了再来，招呼周老四坐了就开始去下馄饨。
不一会儿，那些常吃韩家馄饨的人也都来了，见摊子换了主人也并不以为意，闻着骨头汤的香味都想着要尝尝这九儿馄饨味道怎么样！
看着来来往往的客人，李灵开心的笑了！
她预料到了很忙，但是没想到生意会这么好。这会，她终于明白了韩老太太当初的不舍，而她还有后续的那些好吃的，将来生意肯定会很好，今个开张大吉也算是开了个好头！